Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho bem amassado
- 1 cebola ralada
- 1/2 kg de peito de frango cozido e cortado em cubinhos
- Sal e cominho a gosto
- 6 tomates picados e sem sementes
- 5 batatas cozidas e espremidas
- 4 ovos cozidos e esmigalhados
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 2 vidros de 200 ml de leite de coco
- 1 xícara (chá) de coentro picadinho
- Pimenta do reino a gosto
- 2 litros de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela grande coloque o azeite, alho, cebola refogue bem, depois junte o frango cozido e cortado em cubinhos mexer bem.
- Acrescente o cominho, pimenta e o tomate e deixe refogar bem.
- A seguir adicione a água, batatas e os ovos deixe ferver por 30 minutos.
- No final coloque o azeite de dendê, leite de coco e o coentro ferver por mais 2 minutinhos.
- Sirva a seguir.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
