Receita de Sopa de queijo emmental

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1,5 litro de água
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
  • 100g de queijo emmental ralado grosseiramente (também se pode optar por parmesão)

Modo de preparo

  • Derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente a farinha e vá mexendo até que fique dourada.
  • Misture, então, a farinha tostada com a água fria e mexa até ferver.
  • Tempere com o caldo de carne e os temperos.
  • Deixe ferver em fogo brando até obter a textura desejada.
  • Quando for servir, regue com o queijo emmental.

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