Receita de Sopa de soja

Ingredientes

  • 500g de macarrão de sua preferência
  • 1 cebola picada
  • 1/2 pimentão picado
  • 1/2 pimenta de cheiro picada
  • 1/2 cenoura cortada em cubos
  • 1 batata cortada em cubos
  • 1/2 chuchu cortado em cubos (sem o miolo)
  • 1 punhado de soja fervida e escorrida
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Colorau a gosto

Modo de preparo

  • Refogue a cebola, o alho, o pimentão e a pimenta de cheiro.
  • Acrescente a soja e refogue mais um pouco.
  • Coloque os legumes e água até cobri-los, acrescente o colorau e o sal.
  • Deixe ferver e acrescente mais água.
  • Cozinhe em fogo baixo até a cenoura ficar molinha.
  • Por fim acrescente o macarrão e espere 10 minutos, mexa de vez em quando para não grudar.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

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