Ingredientes
- 1 pepino descascado sem sementes e picado
- 2 xícaras (chá) caldo de galinha
- 1 xícara (chá) iogurte natural desnatado
- 1 colher (sopa) óleo de canola
- 3 dentes de alho fatiados finos
- 2 fatias de pão de centeio, cortadas em cubos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata no liquidificador o pepino com o caldo.
- Transfira para um recipiente de vidro ou plástico com tampa.
- Adicione o iogurte e tempere a gosto com sal e pimenta.
- Mexa para misturar bem.
- Tampe e refrigere por 1 hora ou deixe por até 3 dias.
Crouton
- Aqueça o óleo em uma frigideira média, junte o alho e o pão.
- Mexa por 6 minutos, enquanto doura.
- Use em seguida ou armazene em um saco plástico de alimento com lacre, sem ar, por até 3 dias.
- Sirva a sopa gelada em copos largos, polvilhando com o crouton.
Rendimento: 4 porções
