Receita de Sopa gelada de pepino, iogurte e hortelã

Ingredientes

  • 400ml de iogurte natural
  • 1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã frescas
  • 3 pepinos bem frescos, descascados
  • Suco de 1 limão
  • Cominho a gosto
  • Óleo extravirgem de oliva a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • No liquidificador, bata rapidamente o iogurte com as folhas de hortelã.
  • Retire, e passe para uma tigela.
  • Rale os pepinos num ralador grosso e passe-os para a tigela, com o iogurte.
  • Misture bem e tempere com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino.
  • Sirva a sopa gelada, com um fio de óleo de oliva e um pouco de cominho.

Rendimento:4 porções

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