Receita de Sopa harira

Ingredientes

  • 300g de carne de borrego (ou de vaca) moída
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de tomate pelado e picado (pequena)
  • 1 ramo de salsa picada
  • 1 talo médio de gengibre picado ou ralado
  • 280g de grão de bico já demolhado e cozido
  • 1 xíxara (chá) de lentilha
  • 2 colheres (chá) de cominho
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • Piripiri
  • Sal
  • 1,5 litros de água

Modo de preparo

  • Refogue a carne picada com a cebola e quando esta estiver transparente junte o tomate e água.
  • Quando levantar fervura adicione os restantes ingredientes.
  • Retifique os temperos e acrescente mais água se achar necessário.

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