Receita de Sopa kaiser

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • 1 cebola grande picada
  • 10 batatas grande sem casca
  • 5 xícaras (chá) de caldo de carne
  • Sal, manjericão e tomilho picados a gosto
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 2 cenouras sem casca e cortadas em rodelas
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de cominho
  • 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

  • Numa panela grande, refogue na manteiga a cebola e o cheiro verde.
  • Retire do fogo e reserve.
  • À parte, corte a batata em cubos e cozinhe no caldo de carne.
  • Quando estiver macia, retire do fogo e bata aos poucos no liquidificador.
  • Leve a panela com o refogado de cheiro verde ao fogo e misture a batata batida com o caldo.
  • Acrescente os demais ingredientes, exceto o creme de leite.
  • Misture bem e leve ao fogo por mais 20 minutos.
  • Se necessário, adicione mais água.
  • Com um batedor manual, bata o creme de leite e o misture à sopa antes de servir.

Rendimento: 4 porções

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