Receita de Sopa seca

Ingredientes

  • 75 g de arroz
  • 1molho de nabiças
  • 100 ml de azeite
  • 150 ml de água
  • 300 g de pão de milho
  • 1 morcela
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Numa panela leve a água ao fogo com a morcela.
  • Depois de estar cozida junte o arroz, que ferve cerca de 15 minutos.
  • Em seguida, as nabiças cortadas como para caldo verde, mas mais grossas.
  • À parte, para uma terrina, esfarele o pão de milho.
  • A morcela corte às rodelas e sirva à parte, numa travessa.

Dica

  • Nabiças são ramos de nabo pouco desenvolvidos.
  • A morcela é um embutido sem carne, recheado principalmente com sangue coagulado e arroz, de cor escura característica.

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