Receita de Sopa verde de Basiléia

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 200g de toucinho defumado
  • Salsa e uma grande cebola
  • 1 dente de alho e salsão
  • 500g de batata
  • 80g de creme
  • Caldo

Modo de preparo

  • Cozinhe no caldo as batatas cortadas em pedaços e esmague-as na frigideira o toucinho, cortado em forma de dados, juntando a salsa picada, o cebola em fatias, o dente de alho esmagado e as folhas do salsâo.
  • Deixe bem quente em panela tampada, juntando, logo após, a farinha e o caldo onde estão as batatas, deixando que tudo cozinhe uns 15 minutos.
  • Despeje o caldo assim preparado sobre as fatias de pão torrado na manteiga.

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