Receita de Sopa vichyssoise

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 4 alhos poró (só a parte branca)
  • 1 cebola em fatias
  • 5 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 2 batatas sem casca cortadas em rodelas
  • ¾ xícara (chá) de creme de leite
  • Cebolinha verde picada

Modo de preparo

  • Refogue os alhos poró e a cebola na margarina.
  • Não deixe dourar, apenas deixe-os transparentes.
  • Junte o caldo e as batatas.
  • Tempere, tampe e cozinhe até que os legumes estejam macios.
  • Bata a sopa no liquidificador, junte o creme de leite e tempere a gosto.
  • Sirva gelada com cebolinhas verde (opcional).

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