Chef Thiago Ribeiro, da Copra Alimentos, ensina essa opção prática com ingredientes à base de coco. Para preparar um picolé de maracujá e banana, você pode escolher entre versões mais cremosas ou saudáveis, usando poucos ingredientes. A receita com iogurte e leite em pó é uma ótima opção para uma textura cremosa.
Como fazer picolé de maracujá com banana
Passe o maracujá pela peneira. Distribua porção das sementes em forminhas de picolé. Reserve. Bata no liquidificador, o suco do maracujá, as bananas, o açúcar, o suco de limão e o leite de coco para beber até ficar homogêneo. Distribua nas forminhas reservadas e leve ao congelador por 4 horas ou até ficar firme. Sirva em seguida.
Ingredientes
- 1 maracujá grande
- 2 bananas picadas
- 5 colheres (sopa) de açúcar demerara
- 1 colher (chá) de suco de limão
- 2 xícara (chá) de leite de coco para beber
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Passe o maracujá pela peneira.
- Distribua porção das sementes em forminhas de picolé.
- Reserve.
- Bata no liquidificador, o suco do maracujá, as bananas, o açúcar, o suco de limão e o leite de coco para beber até ficar homogêneo.
- Distribua nas forminhas reservadas e leve ao congelador por 4 horas ou até ficar firme.
- Sirva em seguida.
Dica: Depois de peneirado, o rendimento do suco deverá ser de meia xícara (chá) de suco.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 4 horas de congelador)