Preparado com a cobertura líquida TOP chocolate ao leite e a cobertura líquida TOP chocolate branco, o sanduíche ganha uma casquinha fina e crocante, que ajuda a proteger o sorvete e contribui para uma experiência mais agradável no consumo. Além disso, o uso das coberturas líquidas facilitam o preparo em cozinhas profissionais e garantem padronização no resultado final.
Como fazer sanduíche de sorvete de biscoito com cobertura de chocolate
Coloque 25 g de sorvete de morango sobre um biscoito. Cubra com outro biscoito, pressionando levemente no centro até formar o sanduíche perfeito. Alise as laterais com o auxílio de uma espátula. Leve-o ao congelador por no mínimo 4 horas, permitindo que o sorvete firme bem e evite derreter durante a próxima etapa.
Ingredientes
Massa e recheio
- 660g biscoito tipo Maria
- 1650g sorvete de morango
Cobertura
- 1000g cobertura líquida sabor chocolate ao leite Top
- 330g cobertura líquida sabor chocolate branco Top
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, para começar a montagem do sanduíche de sorvete, coloque 25 g de sorvete de morango sobre um biscoito.
- Em seguida, cubra com outro biscoito, pressionando levemente no centro até formar o sanduíche perfeito.
- Assim, para garantir um acabamento impecável, alise as laterais com o auxílio de uma espátula.
- Logo depois que o sanduíche estiver montado, leve-o ao congelador por no mínimo 4 horas, permitindo que o sorvete firme bem e evite derreter durante a próxima etapa.
Cobertura
- Enquanto os sanduíches estão no congelador, prepare a cobertura.
- Derreta a cobertura Top branco e ao leite no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para garantir que derreta de maneira uniforme.
- Em seguida, quando estiver completamente derretida, retire os sanduíches do congelador e banhe-os por completo na Top líquido ao leite.
- Coloque os sanduíches cobertos em uma placa forrada com papel-manteiga ou um tapete de silicone e retorne ao congelador por alguns minutos para cristalizar a cobertura.
Finalização
- Para finalizar o sanduíche, retire-o novamente do congelador e banhe metade dele com a Top líquido chocolate branco, criando um visual atrativo e saboroso.
- Volte a colocá-los na placa forrada e leve ao congelador mais uma vez para garantir que a segunda camada de chocolate cristalize por completo.
- Por fim, embale cada sanduíche em celofane torção, garantindo uma apresentação profissional e prática.
- Esses deliciosos sanduíches de sorvete estão prontos para serem servidos e apreciados!
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos (+ 4 horas de congelador)