Receita de Sorbet de manga do Insólito Boutique Hotel & Spa

Sorbet de manga do Insólito Boutique Hotel & Spa
Foto: Insólito Boutique Hotel & Spa

Ingredientes

  • 500gr de manga thommy
  • 85gr de açúcar
  • 120gr de dextrose
  • 150gr de glucose em pó
  • 6gr de goma guar

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Pique a manga em cubos pequenos.
  • Adicione a manga picada e todos os outros ingredientes em uma panela.
  • Com o auxílio de um termômetro leve.
  • Temperatura até 65 graus.
  • Bata todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea.
  • Leve no freezer de um dia para o outro.

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