O sorvete de brownie com avelã e creme de chocolate é uma sobremesa que une a cremosidade do sorvete artesanal à textura densa dos brownies e à crocância das avelãs. Uma combinação que conquista pelo equilíbrio entre texturas e sabores. O diferencial está no minibrownie Do Forno com avelas da Wickbold, que surpreende pela textura macia e úmida.
Como fazer sorvete de brownie com avelã e creme de chocolate
Aqueça o creme de leite até começar a ferver. Retire do fogo, adicione o chocolate e mexa até derreter. Adicione o mel ou açúcar, se quiser mais doce. Reserve para esfriar.
Ingredientes
Sorvete
- 500 ml de creme de leite fresco
- 200 ml de leite condensado
- 3 gemas
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 100 g de chocolate meio amargo (picado ou em gotas)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (preferência por mascavo ou demerara)
Creme de chocolate
- 100 g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de mel ou açúcar (opcional)
Para os minibrownies
- 5 Minibrownies Do Forno com Avelãs Wickbold cortados em cubos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Creme de chocolate
- Aqueça o creme de leite até começar a ferver.
- Retire do fogo, adicione o chocolate e mexa até derreter.
- Adicione o mel ou açúcar, se quiser mais doce.
- Reserve para esfriar.
Base do sorvete
- Bata as gemas com o açúcar até clarear.
- Aqueça o creme de leite com o leite condensado até quase ferver.
- Despeje aos poucos sobre as gemas, mexendo bem.
- Volte tudo à panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar (sem ferver).
- Incorpore o creme de chocolate à base do sorvete.
- Deixe esfriar completamente.
Misture os brownies
- Adicione os pedaços de brownie com avelãs à base do sorvete fria.
- Mexa com cuidado.
Congele:
- Leve ao congelador em pote com tampa.
- Se não usar máquina de sorvete, mexa a cada 30 minutos nas primeiras 3 horas para evitar cristais de gelo.
Sirva
- Quando estiver firme, sirva em taças e finalize com mais brownies ou avelãs picadas.
Tempo de preparo: 40 minutos (+ 3 horas de tempo de congelamento)
Rendimento: 1 litro de sorvete