Receita de Souflê de batata e queijo

Ingredientes

  • 400g de batata
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 100g de queijo gorgonzola esfarelado
  • 100g de queijo parmesão ralado grosso
  • 100g de queijo minas ralado grosso
  • Folhas de manjericão picadas a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 claras batidas em neve

Modo de preparo

  • Descasque e cozinhe as batatas na água com sal, até ficarem bem macias.
  • Escorra e passe no espremedor.
  • Em uma tigela, misture a batata, o leite, o fermento, os queijos, o manjericão o sal e a pimenta.
  • Incorpore delicadamente as claras em neve e distribuas em fôrminhas untadas com margarina.

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