Ingredientes
Refogado:
- 1 1/2 colher (chá) de margarina
- 1/2 cebola picada
- 2 a 3 pedaços de palmito cortados em rodelas
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 a 2 tomates sem pele e sem semente
- Sal e cheiro verde a gosto
Creme:
- 1 1/2 colher (chá) de margarina
- 1 1/2 copo de leite
- 2 colheres (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 3 ovos separados
- 1 lata de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Margarina e farinha de rosca para untara forma
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Refogado:
- Derreta a margarina e refogue a cebola, o palmito, o alho e os tomates.
- Tempere com sal e cheiro verde e reserve.
Creme:
- Em uma panela derreta a margarina, adicione 1 copo de leite, sal e pimenta a gosto e as gemas.
- À parte, dissolva a farinha de trigo em 1/2 copo de leite e misture à panela.
- Mexa em fogo brando até endurecer um pouco.
- Com o fogo apagado, adicione o creme de leite, o refogado de palmito e o queijo parmesão e mexa bem.
- Junte as claras batidas em neve e misture delicadamente.
- Despeje em uma forma de vidro refratária untada e leve ao fornopré aquecido, moderado (180º).
- Desligue quando estiver um pouco dourado e sirva a seguir.
