Ingredientes
- 4 claras
- 250g de açúcar
- 300g de purê de morangos
- 400ml de creme de leite batido em ponto de chantily
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Prepare as forminhas (use as fôrmas tradicionais para souflê), revista-as por fora com uma tira de papel manteiga 2cm mais alta que a borda e prenda-a com fita adesiva.
- Prepare um merengue com as claras e o açúcar.
- Assim que ele estiver frio, junte primeiro o purê da fruta e, em seguida, o creme chantily, misturando com cuidado de baixo para cima.
- Despeje o semifredo nas forminhas, enchendo-as até a altura do papel (2cm além da borda da forminha), e deixe que endureça na geladeira.
- Retire a tira de papel e decore a gosto: a alta quantidade de merengue vai tornar a preparação espumosa e inflada como um verdadeiro souflê.
