Ingredientes
- 2 batatas em cubos cozidas
- 1 cenoura em cubos cozida
- 1 xícara (chá) de vagem picada e cozida
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de queijo mussarela em cubos
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- Óleo para untar
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture os legumes com a mussarela e reserve.
- Em outra tigela, misture o óleo, a farinha, o leite, o fermento, as gemas, adicione a mistura de legumes, tempere com sal e misture bem.
- Em uma outra tigela, bata as claras em neve bem firme, despeje na mistura anterior e mexa delicadamente.
- Divada a massa em refratários individuais untados, polvilhe com o queijo parmesão, coloque um ao lado do outro em uma fôrma grande e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 50 minutos