O suflê de doce de leite é uma sobremesa elegante, que impressiona pelo crescimento e derrete na boca. O segredo para ele não murchar rápido é bater as claras em neve no ponto correto e não abrir o forno de jeito nenhum durante o cozimento
Ingredientes
- 1 embalagem de biscoito tortinhas torta de limão Adria
- 8 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 xícaras (chá) de leite
- 12 ovos
- 4 xícaras (chá) de doce de leite em pasta
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Farofa de biscoito
- Leve o biscoito recheado Adria ao processador e bata até obter uma farofa e reserve.
Creme
- Em uma panela média, fora do fogo, desmanche a farinha de trigo no leite, acrescente as gemas passadas na peneira, a manteiga ou margarina e leve ao fogo mexendo sempre até o creme engrossar.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Aqueça levemente o doce de leite para que fique mais macio e acrescente ao creme junto com 6 colheres (sopa) da farofa de biscoito.
- Bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
- Misture-as delicadamente no creme de doce de leite até que envolver bem.
Montagem
- Unte um refratário médio com manteiga ou margarina, salpique bem com açúcar, despeje a massa e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido.
- Deixe assar até que o suflê cresça bem.
- Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete de creme polvilhado com a farofa de biscoito.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos