Receita de Suflê rápido de cenoura

Ingredientes

  • 4 cenouras médias cozidas picadas
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Noz moscada a gosto
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 ovos (gemas e claras separadas)
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

  • Bata no liquidificador as cenouras, o leite, a farinha, noz moscada e o sal.
  • Transfira para uma panela e leve ao fogo por 5 minutos ou até engrossar.
  • Retire do fogo e acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de mexer.
  • Bata as claras em neve e adicione à mistura, mexendo delicadamente.
  • Distribua em formas individuais, polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, pré aquecido, até dourar.
  • Retire e sirva em seguida.

Rendimento:4 porções

Fonte Guia da Cozinha

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