Receita de Bavarois aux fraises

Ingredientes

  • 24g de gelatina em pó ou 12 folhas
  • Manteiga para untar a forma
  • 250g de nata fresca
  • 500g de morangos
  • 200g de açúcar
  • ½ litro de leite
  • 5 ovos

Modo de preparo

  • Junte a gelatina amolecida na água fria ao creme.
  • Bata a nata fresca em Chantily.
  • Incorpore a nata batida à preparação.
  • Deixe esfriar sobre gelo ou na geladeira, numa forma redonda untada com manteiga, por 12 horas.

Molho

  • Passe os morangos limpos no liquidificador ou por uma peneira.
  • Na hora de servir, desenforme e cubra o bavarois com o suco de morangos, que se chama coulis de fraises.
  • Servir como sobremesa.

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