O cheesecake de maçã é a sobremesa perfeita para quem quer fugir das frutas vermelhas tradicionais. Ele combina a base crocante, o recheio cremoso e azedinho do creme de leite e uma cobertura de maçãs caramelizadas quentinhas com canela, lembrando o sabor de uma torta americana.
Ingredientes
- 180g de margarina Qualy cremosa sem sal derretida
- 2 colheres (sopa) de margarina Qualy cremosa sem sal
- 1 colher (sopa) de margarina Qualy cremosa sem sal
- 300g de biscoito maisena
- 3 colheres (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 2 maçãs vermelhas cortadas em cubos
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 100g de açúcar
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 limão-taiti
- 1 laranja
- 450g de cream cheese
- 3 ovos
- 1 gema
- 150g de creme de leite fresco
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco aquecido
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- No processador, triture o biscoito maisena com 3 colheres (chá) de canela e 180 g de margarina Qualy cremosa.
- Reserve metade da massa para assar em uma assadeira separada e acomode o restante em uma assadeira de fundo removível.
- Leve ambas ao forno preaquecido a 150 graus por 10 minutos.
- Reserve.
- Em uma frigideira, derreta 2 colheres (sopa) de margarina Qualy cremosa, adicione as maçãs em cubos, ½ xícara (chá) de açúcar, uma colher (sopa) de canela e suco de limão.
- Envolva todos os ingredientes, junte as raspas da laranja, cozinhe por 5 minutos e reserve.
- Em uma tigela, coloque o cream cheese e 100 g de açúcar e bata com o auxílio de uma batedeira.
- Junte os ovos e a gema e bata até ficar homogêneo.
- Adicione 150 g de creme de leite fresco e misture.
- Acrescente as maçãs e mixe brevemente.
- Disponha em cima da base de biscoito, leve ao forno, em banho-maria, a 180 graus por 40 minutos.
- Reserve na geladeira por 2 horas ou até esfriar.
- Em uma panela, coloque 1 xícara (chá) de açúcar, leve ao fogo baixo e derreta até dourar.
- Junte ½ xícara (chá) de creme de leite fresco aquecido e incorpore.
- Junte uma colher (sopa) de margarina Qualy cremosa e mexer até ficar homogêneo.
- Deixe esfriar.
- Finalize com pedacinhos da massa quebrados por cima e caramelo.
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 16 porções