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Receita de Cheesecake de manga diet


Avaliação: / Cheesecake de manga diet35 votos PiorMelhor 
Por Tal e Qual

Foto: Tal e Qual
Foto: Tal e Qual

Ingredientes

Base

  • 1 embalagem de biscoito diet
  • 3 colheres (sopa) de margarina light

Recheio

  • 1 embalagem de Pudim Sabor Baunilha
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 3 embalagens de cream cheese light
  • 2 colheres (sopa) de Tal e Qual (adoçante)
  • 1 embalagem de gelatina incolor

Cobertura

  • 1 manga madura picada em pedaços
  • 1 colher (chá) de Tal e Qual (adoçante)

Modo de preparo

  • Faça a base: processe os biscoitos junto com a margarina, até obter uma farofa úmida (se necessário, acrescente um pouco mais de margarina).
  • Prepare o recheio: misture o conteúdo da embalagem do pudim junto ao leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos, ou até começar a engrossar. Passe para uma vasilha e cubra com papel-filme, tocando na superfície do pudim para não formar uma película.
  • Deixe esfriar.
  • Bata o cream cheese na batedeira, em velocidade alta, até ficar fofo.
  • Acrescente o adoçante e o pudim, já frio, em colheradas.
  • Continue batendo até obter um creme.
  • Hidrate a gelatina em 3 colheres (sopa) de água e aqueça-a em banho-maria ou no micro-ondas, por 30 segundos, em potência média.
  • Despeje-a sobre o creme e misture bem.
  • Faça a cobertura: cozinhe a manga com o adoçante e 3 colheres (sopa) de água, em fogo médio, por cerca de 5 minutos.
  • Em seguida, bata no processador ou no liquidificador e coe para retirar os fiapos da manga.
  • Deixe esfriar.
  • Montagem: monte o cheesecake em um aro de 20 cm ou em uma forma redonda de fundo falso.
  • Primeiro, espalhe a base sobre a forma e pressione-a com as costas de uma colher.
  • Despeje o recheio em seguida.
  • Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.
  • Para soltar o cheesecake da forma, aqueça uma faca e passe-a entre a massa e o aro.
  • Retire o aro cuidadosamente e despeje a calda já fria por cima.
  • Mantenha em geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Calorias: 172 por porção

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