Ingredientes
Massa
- 1 pacote de biscoito tipo maisena triturado
- 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
Recheio
- 2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água
- 2 1/2 xícaras (chá) de ricota
- 1 xícara (chá) de creme de leite light
- 1 xícara (chá) de leite condensado desnatado
Creme de limão
- 3 colheres (sopa) de margarina sem sal light
- 2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
- 1 ovo batido
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture bem em uma tigela o biscoito e a margarina.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível e deixe no refrigerador por 30 minutos.
- Para o recheio, hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho-maria.
- Bata no liquidificador a ricota, o creme de leite, o leite condensado e a gelatina dissolvida até que fique homogêneo.
- Despeje sobre a massa.
- Reserve.
- Misture todos os ingredientes do creme de leite, o leite condensado e a gelatina dissolvida até que fique homogêneo.
- Despeje sobre a massa.
- Reserve.
- Misture todos os ingredientes do creme de limão em um refratário em banho-maria até que engrosse.
- Despeje sobre o recheio e deixe no refrigerador por 12 horas.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
