Receita de Torta austríaca

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de manteiga (250g)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 gemas
  • 2 gemas cozidas duras passadas por peneira
  • Suco e casca ralada de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 250g de amêndoas ou castanhas de caju raladas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de geléia de damasco
  • Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

  • Bata a manteiga e junte o açúcar aos poucos, batendo sempre.
  • Junte os quatro próximos ingredientes e misture bem.
  • Junte as amêndoas, a farinha peneirada e o fermento.
  • Amasse bem com as pontas dos dedos.
  • Aperte a metade da massa em uma forma de fundo removível, untada, de 22cm de diâmetro, no fundo e nos lados.
  • Cubra o fundo da massa com 3/4 de xícara (chá) de geléia.
  • Leve a massa restante à geladeira por uns 15 minutos.
  • Divida-a em tiras e coloque-as em forma de grade sobre a geléia.
  • Asse em forno moderado durante 45 a 50 minutos.
  • Recheie os buracos da grade com a geléia restante.
  • Salpique com açúcar de confeiteiro.

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