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Receita de Torta delícia de pêssego


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Por Sonia Torres

Ingredientes

Massa

  • 1 colher (sopa) de cacau
  • 1 e 1/2 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 50g de amêndoas sem pele tostadas e moídas
  • 1 ovo
  • 40g de margarina
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 pitada de sal.

Recheio

  • 1 lata de pêssego em calda
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho.

Cobertura

  • 150 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo


Massa

  • Em uma tigela, peneire o cacau, a farinha, o sal e o açúcar.
  • Misture as amêndoas, o ovo, a margarina e o conhaque até formar uma farofa.
  • Cubra com filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos.
  • Forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro com fundo removível.
  • Leve ao forno preaquecido a 200º e asse durante 30 minutos.

Recheio

  • Bata no liquidificador, o pêssego sem a calda, o leite, o leite condensado e o amido de milho.
  • Coloque em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
  • Deixe esfriar e coloque sobre a massa fria.
  • Leve a geladeira até firmar.

Cobertura

  • Bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.
  • Cubra a torta e decore com fios de calda de chocolate.

Dica: Substitua as amêndoas por castanha-do-pará, castanha de caju ou amendoim.

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