Essa delícia criada pelo Chef Thiago Ribeiro em parceria com a Copra é daquelas que roubam a cena em qualquer mesa. Sobremesa fácil, rápida e com ingredientes acessíveis para deixar o almoço ainda mais gostoso.
Como fazer torta especial de paçoca
Processe o amendoim até virar uma farofa com pedacinhos. Misture o coco ralado, o açúcar e a pasta de amendoim até formar uma massa homogênea. Forre uma forma com essa base e leve ao forno por 10 minutos. Derreta o chocolate, adicione o leite de coco e misture. Despeje sobre a base assada e leve à geladeira por 3 horas. Finalize com nibs de cacau por cima.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado sem sal
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 xícara (chá) de açúcar de coco (ou adoçante para versão low carb)
- 1 xícara (chá) de pasta de amendoim
- 400g de chocolate 70% sem leite
- 100ml de leite de coco
- Nibs de cacau (para finalizar)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Processe o amendoim até virar uma farofa com pedacinhos.
- Misture o coco ralado, o açúcar e a pasta de amendoim até formar uma massa homogênea.
- Forre uma forma com essa base e leve ao forno por 10 minutos.
- Derreta o chocolate, adicione o leite de coco e misture.
- Despeje sobre a base assada e leve à geladeira por 3 horas.
- Finalize com nibs de cacau por cima.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 50 minutos (+ 3 horas de geladeira)
