Receita de Torta mousse de chocolate I

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal
  • 260g de chocolate meio amargo partido em pedaços pequenos
  • 12 gemas grandes
  • 1 3/4 xícara (chá) de açúcar
  • 7 claras

Modo de preparo

  • Preaqueçao forno em temperatura baixa (150º).
  • Corte um círculo de papel manteiga de 25cm e coloque no fundo de uma forma de abrir do mesmo tamanho.
  • Derreta a manteiga numa panela média em fogo brando.
  • Retire do fogo.
  • Junte o chocolate e mexa até que derreta.
  • Deixe esfriar um pouco, por cerca de 2 ou 3 minutos.
  • Misture as gemas com o açúcar na vasilha grande da batedeira e bata por uns 5 minutos.
  • Acrescente a manteiga eo chocolate e misture bem.
  • Bata as claras em neve não muito firme.
  • Adicione à mistura anterior, misturando cuidadosamente.
  • Retire 1 1/2 xícara de chá dessa mistura e reserve, mas não leve à geladeira.
  • Despeje imediatamente a massa restante na forma preparada.
  • Asse por mais ou menos 1 hora e 30 minutos ou até que, espetando um palito no meio, ele saia limpo.
  • Deixe o bolo esfriando por 10 minutos.
  • Cuidadosamente, retire a casquinha que se formou na superfície do bolo, usando para isso uma faquinha de serra.
  • Acerte a superfície com uma espátula.
  • Deixe esfriar por mais 10 minutos.
  • Passe uma faca em volta do bolo.
  • Retireo aro.
  • Vire para um prato e deixe esfriar completamente.
  • Cubra a parte de cima e os lados do bolo com a 1 1/2 xícara de chá do creme reservado.
  • Esmigalhe a casquinha retirada e aperte nas laterais do bolo.
  • Leve à geladeira até a hora de servir.

Rendimento:10 porções

Compartilhe:

Facebook Twitter Pinterest Email