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Receita de Torta musse de chocolate


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 5 gemas de ovo
  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 250 g de chantilly
  • 75 g de glaçúcar

Cobertura

  • 15 g de raspas de chocolate preto
  • 60 g de raspas de chocolate branco
  • 30 g de granulado

Modo de preparo

  • Derreta o chocolate em banho-maria.
  • Bata o glaçúcar com as gemas e, em seguida, acrescente o chantilly.
  • Despeje, aos poucos, sobre o chocolate derretido ainda morno e mexa até que a mistura fique homogênea e adquira a cor marrom.
  • Coloque a mistura em uma fôrma e, depois de frio, leve à geladeira.
  • Retire a mousse da geladeira e espalhe o granulado nas laterais da torta, as raspas de chocolate branco por cima e as raspas de chocolate preto no centro.
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