O influenciador Leo Kazuya (@roledevegano) ensina como preparar uma deliciosa torta vegana de palha italiana. Além da receita não levar leite ou ovos, a sobremesa pode ser feita sem glúten usando biscoitos sem trigo na palha italiana!
O Choconuts da A Tal da Castanha foi acrescentado para deixar o creme ainda mais chocolatudo e saboroso. A bebida é um achocolatado feito à base de castanhas orgânicas e cacau.
Como fazer torta vegana de palha italiana
Ferva as castanhas por 10 minutos para deixá-las macias e depois escorra a água e enxague-as bem. Bata as castanhas com o açúcar, a manteiga derretida, o sal, chocolate derretido, o cacau e o Choconuts. Quando o brigadeiro ficar liso e cremoso, adicione os biscoitos quebrados e misture para incorporar. Passe a palha italiana para a base de biscoito, cubra com a ganache e leve para a geladeira por pelo menos 8 horas para firmar.
Ingredientes
Palha italiana
- 100g de castanha de caju crua
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 150g de manteiga vegana
- 1/2 colher (chá) de sal
- 200g de chocolate 75%
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó
- 200ml de Choconuts A Tal da Castanha
- 250g de biscoito maisena
Base de biscoitos
- 125g de biscoito maisena
- 25g de farinha de amêndoas
- 50g de manteiga vegana
- 1 colher (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de açúcar
- ⅛ de colher (chá) de sal
- ⅛ de colher (chá) de canela
Ganache
- 200g de chocolate 50%
- 200ml de Cremeria A Tal da Castanha
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Palha italiana
- Ferva as castanhas por 10 minutos para deixá-las macias e depois escorra a água e enxague-as bem.
- Bata as castanhas com o açúcar, a manteiga derretida, o sal, chocolate derretido, o cacau e o Choconuts.
- Quando o brigadeiro ficar liso e cremoso, adicione os biscoitos quebrados e misture para incorporar.
- Passe a palha italiana para a base de biscoito, cubra com a ganache e leve para a geladeira por pelo menos 8 horas para firmar.
Base de biscoitos
- Triture os biscoitos e misture-os com o restante dos ingredientes.
- Passe essa farofa para uma forma redonda de 18cm de diâmetro com o fundo removível e pressione-a bem para desenhá-la no fundo.
- Asse a base por 15 minutos no forno preaquecido a 180ºC e depois deixe esfriar antes de cobrir com o recheio.
Ganache
- Derreta o chocolate no micro-ondas e depois adicione o Cremeria.
- Mexa bem até ficar homogêneo e use a ganache para finalizar a torta.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
