Ingredientes
- 1/3 xícara (chá) de castanha-do-pará
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
- Margarina para untar
Creme
- 1 xícara (chá) de manga em cubos
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- Folhas de hortelã para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- No liquidificador, bata as castanhas até triturar.
- Acrescente o açúcar, as gemas e a manteiga e bata por 5 minutos.
- Bata as claras em neve, adicione, adicione a mistura, a farinha e mexa delicadamente até incorporar.
- Em uma assadeira disponha uma folha de papel-manteiga e unte,
- Com uma colher grande, despeje a massa e forme círculos com 15cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até ficar ligeiramente dourado.
- No liquidificador, bata todos os ingredientes do creme de manga, reservando alguns cubos para a decoração.
- Reserve na geladeira.
- Retire os círculos delicadamente da assadeira e, com eles ainda quentes, dobre levemente, formando sanduíches.
- Preencha a cavidade com o creme, decore com os cubos de manga e as folhas de hortelã.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos