Receita de Miniquiche de linguiça de frango com cogumelo

Ingredientes

  • 200 g de linguiça de frango sem pele cortada em pedaços
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 250g de cogumelos do tipo champignon fatiado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/4 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 1/4 xícara (chá) de queijo meia cura ralado grosso
  • 5 ovos
  • 3 claras
  • 3/4 xícara (chá) de leite
  • Óleo para untar

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

  • Em uma frigideira antiaderente aquecida, doure a linguiça por 10 minutos.
  • Reserve.
  • Na mesma frigideira aqueça o azeite e refogue o cogumelo por 5 minutos.
  • Junte a linguiça temperada com o sal e apimenta, acrescente a cebolinha e o queijo.
  • Em uma tigela misture bem os ovos com as claras e o leite.
  • Distribua entre forminhas de empada de 5 cm diâmetro untadas com óleo.
  • Por cima disponha de uma colherada de linguiça, leve ao forno moderado (180ºC) preaquecido, por 25 minutos ou até começar a dourar.
  • Deixe amornar e desenforme.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

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