Ingredientes
- 300 g de bacalhau seco desfiado
- 150 ml de azeite
- 150 ml de leite de soja
- 4 ovos
- 250 g de farinha de trigo integral
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal fino
- Pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Demolhe o bacalhau durante 24 horas, mudando a água três vezes nesse espaço de tempo.
- Escorra e corte em pedaços.
- Bata os ovos com o azeite e o leite de soja.
- Junte a farinha, o fermento e o sal.
- Mexa bem, tempere com pimenta e acrescente o bacalhau, envolvendo suavemente.
- Leve ao forno em forma de bolo inglês a 180º durante 45 minutos.
- Sirva em seguida.