Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de chia (opcional)
- 3/4 xícara (chá) de óleo vegetal
- Água gelada
- 1 colher (café) de sal
Recheio
- 1 xícara (chá) de brócolis picado
- 1/2 xícara (chá) de alho poró picado e mais algumas rodelas para enfeitar
- 3 dentes de alho
- 1/2 cebola picada
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 5 colheres (sopa) de tofu firme
- 1 xícara (chá) de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Tomate cereja para enfeitar
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Misture os ingredientes e vá acrescentando a água gelada até a massa ficar maleável e desgrudar das mãos.
- Reserve na geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa e disponha em uma assadeira de quiche de 14cm de diâmetro.
- Aperte a massa até que ela cubra to4odo o interior da forma.
- Faça furos com um garfo na massa que está no fundo da forma para que ela não levante quando estiver assando.
- Asse a massa por 20 minutos a 180C.
Recheio
- Bata o tofu com a água no liquidificador e reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o brócolis até que o brócolis fique verde brilhante.
- Acrescente a mistura de água com tofu e cozinhe por 3 minutos em fogo alto, mexendo sempre.
- Disponha o creme sobre a massa e enfeite como preferir.
- Leve ao forno novamente até dourar.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos