Receita de Quiche especial de alho poró

Ingredientes

  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (sopa) de iogurte natural
  • 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina gelada
  • 3 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 alhos porós fatiados (somente a parte branca)
  • 3 ovos
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto

Modo de preparo

  • Em uma tigela, misture o sal, as farinhas, o iogurte e a manteiga com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
  • Adicione a água, aos poucos, misturando apenas para dar liga.
  • Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Aqueça uma panela com a margarina e refogue o alho poró por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Deixe esfriar.
  • Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos com um garfo, acrescente o creme de leite, o alho poró, sal, pimenta, noz moscada e misture.
  • Abra a massa com a ajuda de um rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 26cm de diâmetro.
  • Despeje o creme na forma e leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até dourar.
  • Desenforme e sirva.

Rendimento:8 porções

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