Receita de Quiche de espinafre e bacon

Ingredientes

• 1 receita de massa básica para quiches (confira no item Massas)
• 1 clara para pincelar
• 1 maço de espinafre limpo, aferventado e picado
• 1 cebola pequena bem picada
• 1/2 xícara (chá) de leite ou creme de leite
• 2 fatias de bacon picadas e fritas até que estejam crocantes
• 1/3 xícara (chá) de queijo cheddar ou prato ralado
• 1/4 colher (chá) de noz moscada
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Pré aqueça o forno à temperatura média de 180º.
• Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e use uma forma de fundo removível de 20cm de diâmetro.
• Fure toda a massa com um garfo.
• Cubra a massa com papel alumínio e encha com grãos de feijão.
• Asse no forno pré aquecido durante 10 minutos aproximadamente.
• Retire o papel com os grãos de feijão.
• Pincele a massa com clara batida, se desejar.
• Leve a massa ao forno novamente e asse por mais 5 minutos.
• Coloque o espinafre bem escorrido, o leite ou creme de leite, o bacon e o queijo em uma vasilha grande, e misture bem.
• Adicione a noz moscada, sal e a pimenta do reino.
• Coloque a mistura na massa já assada.
• Asse a quiche no forno por 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme no centro.
• Antes de servir, deixe a quiche descansar de 5 a 10 minutos depois de retirar do forno.
• Então, retire da forma e coloque a quiche em uma travessa.

Rendimento:8 porções

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