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Receita de Quiche de guariroba


Avaliação: / Quiche de guariroba2 votos PiorMelhor 
Por Maria Clara

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 1/4 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 pimentas de cheiro picadas
  • 3 tomates cortados em cubos
  • 2 xícaras (chá) de guariroba
  • Sal a gosto
  • 1 1/4 xícara (chá) de queijo fresco cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Cobertura

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 1 colher (café) de pimenta do reino
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
  • Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.
  • Forre o fundo de e as laterais de uma forma de 23cm de diâmetro de fundo removível com a massa.
  • Leve ao forno, preaquecido a 180C por 15 minutos, ou até que fique firme e reserve.

Recheio

  • Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola, o alho e as pimentas de cheiro.
  • Acrescente os tomates, a guariroba e o sal.
  • Desligue o fogo e junte o queijo fresco e a cebolinha.
  • Reserve.

Cobertura

  • Bata os ovos e junte o creme de leite e a pimenta do reino.
  • Coloque o recheio dentro da massa.
  • Despeje a cobertura de ovos batidos até cobrir o recheio.
  • Polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200C para assar e dourar.
  • Retire do forno e desenforme.
  • Sirva quente.
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 1 hora Logo
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