Receita de Torta de brócolis do Edu Guedes

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 4 xícaras (chá) de brócolis picado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara (chá) de tomate picado

Creme

  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 1 cebola ralada
  • ½ xícaras (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 xícara (chá) de creme de leite light
  • 1 xícara (chá) de ricota peneirada
  • ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralada

Cobertura

  • 3 ovos batidos

Modo de preparo

  • Numa panela, coloque a margarina e frite a cebola
  • Coloque a farinha, o leite, o creme de leite e a ricota.
  • Em outra panela, derreta a margarina, frite o alho e coloque o brócolis e o tomate.
  • Deixe apurar.
  • Num recipiente que possa ir ao forno, já untado e polvilhado com farinha, coloque o creme e, por cima, o brócolis.
  • Bata os ovos, coloque por cima e polvilhe a mussarela ralada.
  • Leve para assar a 180ºC por 20 minutos.

Rendimento: 8 porções

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