Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de creme de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Recheio
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 maço de escarola picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com o azeite e frite a linguiça até começar a dourar.
- Junte a cebola, o alho e refogue por 4 minutos.
- Junte o tomate, a escarola, sal, pimenta e refogue até a escarola murchar e secar a água que se formou.
- Deixe esfriar.
- Bata no liquidificador os ovos, o leite, o creme de leite, a farinha e sal até homogeneizar.
- Misture o fermento com uma colher e despeje metade da massa em uma fôrma de 22cm x 33cm untada e enfarinhada.
- Espalhe o refogado, o queijo provolone, cubra com a massa restante, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.
- Retire e sirva em pedaços.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
