Receita de Torta de calabresa cremosa

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 6 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

  • 1 e 1/2 gomo de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 e 1/2 gomo de linguiça calabresa em cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona picada
  • 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

  • Para o recheio, em uma frigideira antiaderente frite a linguiça em rodelas na própria gordura, em fogo médio, até dourar.
  • Retire e reserve.
  • Na mesma frigideira, em fogo médio, frite a linguiça calabresa em cubos com o azeite até começar a dourar.
  • Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
  • Adicione os tomates e refogue por 2 minutos.
  • Acrescente o milho, a azeitona e o requeijão e misture.
  • Tempere com cheiro-verde e deixe esfriar.
  • Para a massa, no liquidificador bata o leite, os ovos, a manteiga e sal.
  • Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.
  • Posicione as rodelas de linguiça por toda a volta de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
  • Com cuidado, coloque metade da massa, o recheio e a massa restante.
  • Polvilhe o queijo mussarela e leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
  • Deixe amornar, desenforme e sirva.

Tempo de preparo: 80 minutos
Rendimento: 8 porções

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