Ingredientes
Massa:
- 3/4 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal á gosto
- 3 colheres (sopa) de água gelada
Recheio:
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas
- 1 colher (chá) de manteiga
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de queijo fundido picado
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Noz moscada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa:
- Em uma tigela coloque a manteiga, as farinhas e o sal.
- Amasse com as mãos, acrescentando a água até obter uma massa lisa que solte das mãos.
- Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Recheio:
- Leve a cebola ao fogo junto com a manteiga e o sal.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até que fique macia e transparente.
- Reserve.
- Bata rapidamente no liquidificador o leite, os ovos e os queijos.
- Tempere com sal e noz moscada.
- Abra a massa com as mãos em uma forma de abrir de 24cm de diâmetro, forrando o fundo e os lados.
- Espalhe a cebola sobre a massa e despeje por cima a mistura de ovos.
- Leve ao forno alto (200º), pré aquecido, coberto com papel alumínio, por cerca de 1 hora.
- Retire o papel e asse por mais 30 minutos.
- Desenforme e sirva quente.
Rendimento:12 porções
