Receita de Torta de mandioquinha com frango

Ingredientes

  • 500g de mandioquinha cozida e amassada
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 pacote de pó para creme de cebola (68g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 1 cenouraralada
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Para o recheio, aqueça a margarina em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar.
  • Adicione a cenoura, o frango, o tomate e refogue por mais 3 minutos.
  • Retire do fogo e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
  • Reserve.
  • Unte e enfarinhe uma fôrma retangular de 30cm x 22cm.
  • Bata no liquidificador a mandioquinha, o leite, os ovos, o óleo e o pó para creme de cebola.
  • Quando estiver homogêneo, adicione o fermento e misture com uma colher.
  • Despeje metade da massa na fôrma untada, espalhe o recheio por cima e cubra com a massa restante.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  • Retire, deixe amornar, corte em quadrados e sirva em seguida, se desejar, polvilhada com cheiro-verde.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 50 minutos

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