Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e espremida
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Óleo e farinha de trigo para untar
Recheio
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão culinário
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho por 4 minutos.
- Junte a carne-seca, o cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Reserve.
- Para a massa, bata no liquidificador o leite, a mandioquinha, o óleo, a farinha, o parmesão, sal e pimenta.
- Acrescente o fermento e misture com uma colher.
- Em uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, espalhe metade da massa.
- Espalhe o recheio e disponha colheradas do requeijão.
- Cubra com a massa restante e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
- Deixe amornar, desenforme e sirva, decorada como desejar.
Tempo de preparo: 80 minutos
Rendimento: 8 porções
