Ingredientes
- 2 abobrinhas médias raladas
- 1 cenoura, sem casca, ralada
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 xícara (chá) de ervilha congelada
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 envelope de sopa creme de cebola
- 300g de ricota fresca desfeita com garfo
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
- Queijo parmesão ralado a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa tigela, misture a abobrinha bem escorrida, a cenoura, o milho e a ervilha.
- Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos com o leite e a sopa de cebola.
- Transfira para a tigela com os legumes e adicione a ricota, o sal, a pimenta, o cheiro-verde e o fermento.
- Misture bem e coloque em uma assadeira média com fundo removível untada e polvilhada com farinha de rosca.
- Distribua as metade dos tomatinhos e polvilhe com queijo parmesão.
- leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até assar e dourar.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Calorias: 383 por porção
