Receita de Torta light de cenoura e espinafre

Ingredientes

• 1 cenoura ralada
• 200g de ricota
• 1 clara de ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal

Recheio

• 2 colheres (chá) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 maço de espinafre cozido
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
• Tomate cereja para decorar

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Coloque numa tigela a ricota, a cenoura, a clara e a farinha de trigo.
• Misture tudo.
• Num refratário espalhe um fio de azeite e acrescente essa massa moldando-a até as bordas.
• Leve ao forno para assar por 15 minutos.

Recheio

• Doure a cebola no azeite, e refogue o espinafre.
• A seguir, acrescente a farinha de trigo e o leite misture até encorpar.
• Retire a massa do forno, coloque o recheio e decore com os tomates cerejas.