Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3/4 xícara (chá) de margarina com sal
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de leite
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (café) de fermento em pó
Recheio
- 2 berinjelas em fatias passadas em farinha de trigo e fritas
- 200 g de queijo prato ralado
- 100 g de linguiça calabresa
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde
- Orégano e temperos a gosto
- 3 xícaras (chá) de creme branco
- 3 claras em neve
- 1 xícara (chá) de parmesão ralado
Creme branco
- 100 g de margarina
- 1 colher (sopa) de queijo ralado
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- ½ litro de leite
- ½ lata de creme de leite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Misture todos os ingredientes adicionando o leite com sal, amasse bem formando uma massa maleável e que solte das mãos.
- Abra a massa em uma forma de fundo falso.
Recheio
- Coloque estes ingredientes de forma intercalada, formando camadas, polvilhando queijo parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido à 180°C até ficar dourada e sirva quente ou fria.
Creme branco
- Coloque em uma panela a margarina até derreter, junte a farinha e frite um pouco, vá colocando o leite até engrossar.
- Desligue o fogo e acrescente o queijo ralado e deixe esfriar.
- Acrescente ½ lata de creme de leite e utilize.
