Essa torta é uma explosão de cores e sabores, perfeita para um lanche da tarde ou um jantar prático. O segredo está no contraste entre a doçura do milho e a personalidade vibrante do coentro.
Ingredientes
Recheio
- 1 colher (sopa) de azeite de dênde
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 lata de milho escorrido
- 1 pimentão vermelho picado
- ½ xícara (chá) de palmito picado
- 4 colheres (sopa) de coentro picado
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta do reino moída
Massa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de margarina Deline
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- Queijo coalho ralado para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Recheio
- Em uma panela de pressão, aqueça a margarina e refogue a cebola e o alho.
- Adicione os cubos de carne e refogue.
- Em seguida, cubra com água fervente, adicione as folhas de louro e feche a panela.
- Cozinhe por cerca de 1 hora após pegar pressão.
- Em seguida, desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela com cuidado.
- Reserve a água do cozimento e desfie a carne com o auxílio de um garfo.
- Misture na carne o cominho, a pimenta, o sal, os tomates e o coentro.
- Refogue esta mistura na panela e em seguida, adicione a água do cozimento reservada.
- Em seguida, se desejar a carne mais sequinha, deixe a água apurar mais.
- Caso contrário, espere aquecer e desligue o fogo.
- Distribua a carne nos pães e sirva.
Massa
- Em um liquidificador, bata bem todos os ingredientes, exceto o queijo.
- Distribua metade da massa em uma forma retangular levemente untada com óleo.
- Em seguida, acrescente o recheio reservado e distribua o restante da massa.
- Polvilhe queijo coalho ralado e leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por cerca de 35 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo.
- Retire do forno, espere amornar e corte os pedaços.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
