Receita de Tortilha recheada com porco

Ingredientes

• 4 ovos
• 225ml de óleo
• 150g de lombo de porco moído
• 1 tomate cortado em cubos
• 3 colheres (sopa) de ervilhas cozidas
• 1 cebolinha bem picada
• 1 pimenta malagueta vermelha bem picada
• 1/2 colher (café) de molho de soja
• 3 colheres (sopa) de coentro fresco picado
• 1/2 colher (café) de pimenta do reino branca moida
• 3/4 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de molho de peixe

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em uma vasilha, bata os ovos e reserve-os.
• Aqueça metade do óleo em uma frigideira grande e salteie a carne por 2 minutos.
• Junte os cubos de tomate, as ervilhas, a cebolinha, a pimenta malagueta, o molho de soja, o coentro, a pimenta do reino, o açúcar o molho de peixe.
• Cozinhe em fogo médio até que todos os ingredientes estejam no ponto.
• Em uma frigideira, aqueça o óleo restante, e coloque 1 concha dos ovos batidos, formando uma camada fina.
• Doure a tortilha dos dois lados e reserve-a.
• Repita o procedimento até os ovos acabarem.
• Recheie as tortilhas com 1 colherada da mistura de carne moída, dobre-as ao meio e, dobre as pontas da meia lua para fora, formando um quadrado.
• Coloque as tortilhas em uma travessa e sirva.

Rendimento: 4 porções