Ingredientes
- 320g de farinha de trigo
- 200g de manteiga sem sal
- 1/4 xícara (chá) de parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) cheias de creme de leite
- 3 gemas
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de água fria
Recheio
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho socados
- 1 cebola média picada
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 tablete de caldo de legumes
- 500g de bacalhau demolhado e desfiado
- 5 colheres (sopa) de azeitonas verdes e pretas picadas
- 1/2 xícara (chá) de requeijão firme
- 1 lata de creme de leite light ou UHT
- 3 a 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Orégano a gosto
- Salsinha verde picada a gosto
- Temperos a gosto
- 3 colheres (sopa) de parmesão ralado grosso
- 100g de queijo prato ralado grosso
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Amasse todos os ingredientes até obter uma massa lisa, macia e homogênea.
- Deixe descansar por 10minutos na geladeira e aplique numa assadeira própria de fundo falso.
- Fure com um garfo e leve ao forno para um precozimento de 10minutos, empregue o recheio.
Recheio
- Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
- Adicione o molho, o tablete de caldo, o bacalhau e refogue por aproximadamente 5minutos.
- Junte os demais ingredientes, exceto a farinha, a salsa e os queijos.
- Prove o tempero e deixe ferver.
- Adicione a farinha e mexa até engrossar e formar um creme firme.
- Desligue o fogo e junte os demais ingredientes.
- Deixe esfriar e recheie a torta.
