Ingredientes
- 1 kg de miúdos de porco para sarapatel (se encontra nos mercados públicos e feiras livres da cidade)
- 4 tomates
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1/2 pimentão e coentro picadinhos
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Escalde os miúdos e corte-os em cubinhos de mais ou menos 1 cm.
- Faça um molho com os temperos e quando começar a engrossar acrescente os miúdos e deixe ferver cerca de 30 minutos.
- Vá acrescentando água quando necessário para que fique com uma boa quantidade de molho.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 3 horas
Dificuldade: Fácil